相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓，便责令内侍臣沿所游路线再访走马街。内侍臣带回便于旅行食用的干豆腐，皇帝倍加赞誉。从此，干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐，一块可切成薄如蝉翼的七层，搓卷成筒状或绳状，便于携带，以彭兰茂作坊的“茂”字香豆腐和龙胜泰作坊的“圣”字香豆腐最为有名。据《湘乡县志》载，明代永丰镇就有人制作五味香干，用以在旧历年际供奉九天司命。

1、五味香干，需选用永丰一带的优质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压，再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐，然后连续烘烤24小时即成，辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降脂、消食、健齿养身等功效，已成为当地和外地人都喜爱有加的风味食品。

2、永丰辣酱，产于双峰县永丰镇，它以本地所产的一种肉质肥厚、辣中带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米，依传统配方、科学办法晒制而成，其色泽鲜艳，味道鲜美，辣中带甜，芳香可口，具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化、散寒祛湿等功效。永丰辣酱始产于明代，已有三百多年的历史，据说以蔡和森的祖辈经营的蔡广祥店最有名。咸丰年间，清朝大臣曾国藩将永丰辣酱带到京城，倍受皇帝喜爱。从此，永丰辣酱被列为贡品。解放后，永丰辣酱多次被评为省优、部优产品，该产品畅销全国20个省市和港澳地区，并出口日本、美国、马来西亚等。

3、碧玉绿茶，双峰碧玉绿茶系谷雨前采摘饱满肥壮的一芽一叶通过徒手精细加工而成，它的品质特点是：条索微曲紧结，银毫满披隐绿，香气浓郁芬芳，滋味鲜爽口甜，汤色碧澈明亮，叶底均匀肥厚。它含有丰富的维生素、氨基酸等多种营养物质，具有怡神醒脑、消食解腻、利尿利毒、杀菌防病、减肥健美和降血压、防辐射等多种功能。双峰碧玉于年5月以独特的风格和优良的品质被湖南省评为名茶，列入湖南省名茶行列，成为湘中地区一颗璀灿的明珠。目前，双峰县拥有生产基地亩，年产干茶吨，年创产值一千万元。

4、旭东麻辣勾起一代人的童年记忆。老少皆喜欢，

做法：简单不能在简单了,就是把2个东西全部倒在锅里干炒,炒来辣椒用手一搓就碎了的样子,然后杂碎就好了,还有一种就是把我刚才说的香油拿2两出来,把辣椒和花椒倒到里边炸（也可以说炒）,炒到发黑的时候全部用漏斗打起来,滤去油,锅里的油用碗装起来.吃面加点,那才叫爽.然后倒到菜墩上用刀剁.麻烦在剁但最麻最辣

5、红薯片

上个世纪七八十年代，红薯是家家户户必种的粮食，那时常常制作红薯刮片，一家人忙不过来时大家都会来帮忙，无需组织也无需分工，大家早已达成默契。大人们一边干着手头的活，一边家长里短的，间或着一阵阵大笑，真正是快乐地工作着；小孩子们则在一旁嘻戏打闹，并不时看看那边是否有大人们不小心而成的次品，有则争而食之，也真是无忧无虑啊。

首先将红薯洗净削皮，然后放到大铁锅里煮熟。

再将煮熟的红薯放在木桶内，不用加糖和任何添加剂，用木棒捣成薯泥。如果条件允许的话，再撒一些炒得香喷喷的芝麻进去，更是锦上添花。

在木制模板上，铺上一块用冷开水浸湿的白布，将薯泥用刀具涂抹均匀。这一步骤是个技术活，如果手法不娴熟，薯片便会厚薄不均，影响口感。

6、双峰大米

双峰县是全国商品粮基地县，拥有梦春牌和餐餐香两大优质米名优品牌，其优质米均选用最新优质稻种，以农业高科技为依托，以适宜于无公害优质稻栽培的气候条件为资源，实行生产、加工、销售一条龙服务，产品具有品质优良、柔软适中、清香可口、营养丰富等特点，深受湘中地区居民喜爱，并走俏广州、深圳、澳门等城市。

7、自制麻辣

脆骨，又名月亮骨，是猪腿与猪脚的链接钮带！因此月亮骨软而脆，成为各大餐桌上的美食！原汁脆骨就是采用月亮骨作主要食材，加上五香八角等佐料成就了又一道美味！

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