九月酿的酒叫重阳酒

十月酿的酒叫阳春酒

十月初十

今天你家酿酒了吗？

磐安人是喜欢喝酒的

不然小小的磐安怎么会有这么多酒厂呢？

万苍酒业

天波酒业

新渥酒厂

……

还有许多私家酒庄

在磐安，有许多人会酿酒，在十月十这一天酿酒一直是一个传统，问他们为什么，也不一定能说出个所以然来，就说：一直是这样传下来的，十月十酿的不会酸，好喝！

用科学的角度去解释，其实是有一定道理的。磐安属亚热带季风性湿润气候，到了农历十月十，一般在“小雪”前后，此时，水体清冽，气温偏低，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。

这时候，大家都进入农闲时期，有时间也有精力酿一坛好酒。蒸饭、拌红曲、加水……一系列的工序完成后，接下来就让时间与之和谈，静等美酒香醇……到过年时，刚好可以喝。

等久香醇的时间里

我们走走逛逛

闻一闻磐安的酒香

酿酒师在工作

金樱子酒的原材料——金樱子

金樱子酒的灵魂——乌衣红曲

慢慢发酵，这时候置身其中，身心俱醉……

酒在酒坛子里酝酿自己的故事~~~

万苍酒业

转载请注明原文网址：http://www.shuangfengzx.com/sfxzf/12065.html