骆驼肉

骆驼肉是指双峰驼的肉。骆驼生长在沙漠地区。驼峰就是它的营养贮存库，与背肌相连，全是营养丰富的胶质脂肪，是中国传统菜谱中难得的珍肴。而骆驼肥大厚实的蹄掌心又含有丰富的蛋白，它的肉质细嫩又有弹性。

骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素B.和烟酸等成分。其中脂肪含量为6.5%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。

骆驼肉能够益气血，壮筋骨，使肌肤滋润，它的主要功能就是治恶疮。驼峰味甘性温无毒，且有测嫌、祛风、活血、消肿的功效。而骆死奶性微热，具有装补、安神养阴、解毒的功效，可用于除诚酸深以外的其他毒物造成的中毒以及百病之后恢复期的身体虚弱。

适宜气血不足、平时筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁患有风疾的人食用。骆驼肉甘温益气，除皮肤病人应忌食外，一般人无须忌食。

獭肝

又名獭猪肝、水獭肝。

獭肝富含各种维生素和矿物质。

獭肝具有养阴、除热、止咳、止血、明目之功效。

獭肝适宜患有虚劳体弱、慢性气管炎、肺结核、以及支气管扩张、阴虚骨蒸、身体潮热盗汗、肺气不足、肺肾阴虚、咳术咯血、气短气喘、疮、夜盲、小儿府眼等病症之人食用。獭肝性平，无不宜食用之处。