在双峰县井字镇街上有一个义胜铁铺。铺的格局是“前店后铺”，门店里摆放着新制的锄、铲、刀等铁制成品，穿过铺面与弄堂便来到屋后的打铁铺。所谓铺，其实是一间只有四五平方米、用红砖围起来的杂屋。

▲四五平方米的铁铺里，曹师傅打铁坚持了36年

铁铺掌柜名叫曹根深，今年51岁，当地人都称他“曹师傅”。其祖上是跟随曾国藩湘军的铸剑师,后随湘军返回双峰，来到井字镇定居。到他这一代已是第8代铁匠了。

▲曹师傅紧紧盯着火炉，判断熟铁是否达到熔点

3月23日记者前往采访当天，正碰上有村民来让曹师傅打把切菜刀。曹师傅拉上电闸，鼓风机一响，风进火炉，炉膛内火苗直窜。要锻打的熟铁需先在火炉中烧红，至于何时能取出锻打，则全凭曹师傅一双“火眼金睛”目测判断出熟铁是否已达熔点。

▲你一锤，我一锤，刀身逐渐成形

烧红的熟铁一取出，他左手握铁夹，右手抡主锤，老婆掌大锤当下手，一起反复敲打。主锤虽小，可功夫与经验全在掌主锤的手里，曹师傅凭目测不断翻动铁料，使之能将厚铁片打成薄铁片，再经过加钢、抛光、淬火等十多道工序，个把小时，一把菜刀就打造出来了。

▲打制一把菜刀，需要经过上万锤的锻打

曹师傅说，打铁这门手艺，看起来简单，其实不容易学。譬如一把切菜刀，一斤半的熟铁锻打成成品后，只剩八两；而反复抡锤敲打，则需要上万锤。所以自古有打铁还需自身硬的讲法。这个硬讲的是要手艺过硬，身体过硬。

▲刀身的平整度完全靠肉眼识别

从15岁开始掌主锤，至今打铁30多年，曹师傅早已远近闻名，井字镇、荷叶镇、沙塘乡等地无人不识。只要别人说得出来的铁具，曹师傅基本都能做出来。现在他接的活，多数是普通农家常用的农具、刀具等。

▲曹师傅在磨砂机上打磨菜刀

▲曹师傅的爱人为顾客介绍菜刀

一把切菜刀，元。曹师傅的菜刀质量过硬，有口皆碑，所以他卖得心安理得，买的人也心甘情愿。靠着这门手艺，曹师傅拉扯大了孩子。如今，孩子已在长沙一家汽车工厂上班。他说，打铁又苦又累，尤其是夏天，汗如雨下，全身湿透，年轻人不愿接班，虽然无奈，却也情有可原。（文/冯兵田李建新图/刘新山）

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来源

娄底日报·新新网

编辑

邹武雄

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