????????提示:点击上方↑蓝色字 乔饼又称桔饼、落口溶乔饼,以双峰盛产的柑桔(俗称臭柑子)为原料制作的蜜栈食品。具有防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗支气管炎、肺气肿等药用功效。 乔饼,发端甚早,早在年,永丰镇已有龙胜泰等多家南杂店出产和经营乔饼。当时,只是简单地将杂柑挤压成圆型,反复蒸煮几次,即可布市。旧时途经永丰去南岳进香的香客,总要购买当地的辣酱、乔饼和五香豆腐干,随身携带,途中食用。清未民初,乔饼生产有所发展,都以前店后厂的形式出现。在民间,乔饼普遍作为招待贵客和馈赠亲朋的上等礼品,特别是结婚等喜庆日子里,用乔饼泡的水给上宾喝更是一种最高礼遇。 乔饼的制作以鲜桔、白砂糖、石灰为主要原材料,经过选料、磨皮、煮烫、刈口、踩水、挂灰、挤胚、打灰、汨胚、漂水、糖煮、上面糖等10多道工序精制而成。饼成扁圆形,布满糖霜,质地细致饱满,柔嫩略韧,味甘甜稍辛辣,桔香浓郁,爽口开胃。 最美老板娘评选投票方式: 1、白癜风早期症状北京治疗白癜风价格
|